Vabljeni na tekmovanje v kuhanju Firštovega golaža, ki bo v nedeljo, 25. septembra 2015, ob 9. uri (start kuhanja ob 10. uri), v Kamniški Bistrici (pri planinskem domu PD LJ. Matica v Kamniški Bistrici). 

Vabimo vas, da se udeležite s svojo tekmovalno ekipo, ki lahko šteje do 4 člane. Število mest je omejeno. Vašo kuharsko umetnost bo ocenila zunanja več članska strokovna komisija. Prve tri najbolje ocenjene ekipe dobijo nagrade, vse ekipe dobijo pisna priznanja in spominček.

Po razglasitvi rezultatov bomo v prijetnem razpoloženju nadaljevali z druženjem ob zabavno-razvedrilnem programu in živi glasbi.

Za uspešno organizacijo tekmovanja vas naprošamo, da nam vašo udeležbo sporočite do petka, 23. septembra 2016.

Prijave in informacije: 070/818 400

Prijavite se tako, da pošljete svojo prijavo na naslov TD Kamniška Bistrica, Kamniška Bistrica 3, 1242 Stahovica ali na elektronski naslov: kamniskab@gmail.com

Navodila za tekmovalce pri kuhanju Firštovega golaža

Zbor tekmovalcev bo ob 9. uri, v Kamniški Bistrici, parkirišče nasproti planinskega doma Lj.-Matica. Ob prihodu se zglasite na označenem mestu za prijavljanje. Pred pričetkom se bomo seznanili s pravili sodelovanja in kriteriji ocenjevanja ter predstavili strokovno komisijo.

Priprava in oprema prostora

• Ob prijavi vodja ekipe odda seznam sodelujočih v ekipi.
• Organizator bo zagotovil mizo in eno klop. Vse ostalo (prt, vaza, dekorativni predmeti, …) pa mora poskrbeti tekmujoča ekipa sama. Priporočamo izvirno dekoracijo prostora in kuharjev.
• Ekipe se oskrbijo z ustreznimi pripomočki za delo: kotličkom za kuhanje, predpasniki, servetami, kapami, kuhinjskim priborom (deska za rezanje, nož, zajemalka 0,3 l, večja kuhalnica, skodelice za golaž in podobno), koš ali vreča za smeti, posoda za vodo, …
• Ker bo prireditev v vsakem primeru, naj se tekmovalci oskrbijo tudi s senčniki, dežniki ali baldahini.

Priprava ognjišča, sestavin in kuhanje

• Ognjišče tekmovalci pripravijo sami med 09. in 10. uro. Ognjišče je lahko na plin ali na drva. Drva in zaščito tal za kurišče, plinsko bombo in gorilec pripeljejo tekmovalci.
• Organizator priskrbi 2,5 kg bistriške divjadi za golaž in 2,5 kg čebule. Tekmovalci si priskrbijo začimbe ali druge dodatke.
• Priprava golaža (rezanje čebule in mesa, kurjenje ognja) se lahko prične šele potem, ko organizator najavi start.
• Tekmovalci lahko golaž kuhajo le v enem kotličku.

Kriteriji ocenjevanja komisije

• PRIPRAVA KURIŠČA
• UREJENOST KUHARJEV
• UREJENOST PROSTORA
• ČISTOČA PRI PRIPRAVI GOLAŽA IN ČISTOČA PROSTORA
• STRUKTURA GOLAŽA
• BARVA, VONJ IN OKUS GOLAŽA
• SPLOŠNI VTIS (DELO, DEKORACIJA, HIGIENA)

Zbor in prijave ob 9. uri, start kuhanja ob 10. uri, konec tekmovanja ob 14. uri, razglasitev rezultatov ob 15. uri.